Làm nhân bánh cuốn: Thịt băm ướp muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm trước, sau đó cho thịt băm vào đảo săn, cuối cùng cho nấm hương và mộc nhĩ vào đảo trong 30 giây thì tắt bếp. Cách làm bánh áp chao Cao Bằng Nói về món ăn ngon ở Lạng Sơn thì không thể không nhắc tới bánh áp chao. Bánh có vẻ bề ngoài khá giống bánh rán nhưng nhân bánh được làm từ thịt vịt chứ không phải thịt lợn băm, mộc nhĩ như bánh rán bình thường. Để giúp các chị em hay những fan của bánh pizza có thể tự tay làm được chiếc bánh pizza tại nhà, tiết kiệm chi phí hãy cùng theo chân hoimegame.com để cùng thực hiện nhé. Bột sau khi ủ xong. Cách làm đế bánh pizza bằng chảo. Nguyên liệu: 220g bột mì số 11 hoặc bột mì hoa Muốn thưởng thức món bánh trôi nước dẻo, thơm, bùi vị bạn hoàn toàn có thể làm nó tại nhà. Nếu như trước kia phải xay, giã, giần, sàng các công đoạn phức tạp rồi mới có bột để làm bánh thì hiện nay có loại bột nếp khô giúp bạn làm bánh đơn giản hơn, nhanh chóng hơn. Gắp trứng ra đĩa cùng với xúc xích. – Đổ thêm 1 muỗng café dầu ăn vào chảo, đợi sau 1 phút- chảo nóng hơn rồi cho hành tỏi vào phi vàng. Có thể cho thêm 1 thìa mắm cho thơm. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm ớt tươi đã cắt nhỏ. – Cà chua sau khi rửa sạch và thái lát mỏng Có thể bạn quan tâm: Bánh mỳ thơm ngon, giòn rụm nhờ thứ kẹp bánh mỳ Tiross. Ngoài ra, bạn còn tồn tại thể sử dụng lắp thêm kẹp bánh mì Tiross để làm nóng bất cứ loại đồ ăn nào, rất tiện lợi. Chỉ từ 1,5 – 2 triệu đồng là bạn đã có thể sở hữu cho mình Sau đây, VinID sẽ bật mí cho bạn 3 công thức cách làm bánh mì chảo giòn ngon, ăn là nghiện, có thể thực hiện ngay tại nhà. 1. Cách làm bánh mì chảo thập cẩm ngon nhức nách. 2. Cách làm bánh mì chảo thịt bò mềm thơm. 3. Cách làm bánh mì chảo sườn kho đậm đà. 4. Cách làm NBfWyT3. Home » Ẩm thực » 4 cách làm bánh mì chảo tại nhà ngon, đậm đà chuẩn vị nhà hàng0 Bánh mì là một trong những món ăn quen thuộc của đa số người dân Việt Nam. Ngoài cách ăn truyền thống như chấm sữa hoặc kẹp nhân xúc xích, pate, trứng,… thì bánh mì chảo là cách chế biến độc đáo mang hơi hướng phương Tây sang trọng mùi vị cũng rất lôi cuốn. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 4 cách làm bánh mì chảo tại nhà ngon chuẩn vị nhà hàng nhé!Cách làm nước sốt bánh mì chảoTrước khi học cách làm bánh mì chảo, các bạn cần nắm được cách để làm nước sốt chấm bánh mì nhé!Nguyên liệuKhoai tây 3-4 củCà chua 3 quảHành tây 1 củCách làm nước sốt bánh mì chảoBước 1 Sơ chế nguyên liệuKhoai tây nạo vỏ, rửa sạch rồi đem hấp chín, nghiền chua thái hạt tây bóc vỏ và cũng thái hạt lựuBước 2 Làm nước sốtCho cà chua vào chảo rim cùng ít gia vị bột nêm, nước mắm đến khi tạo thành hỗn hợp sền hành tây và khoai tây đã nghiền vào và đảo đều cho nguyên liệu hoà quyệnCho thêm ít tương ớt và nước lọc để nước sốt có màu đẹp vậy là chúng ta đã làm xong phần nước sốt chấm bánh mì Cách làm bánh mì chảo pate trứngBánh mì chảo pate trứng là cách chế biến được nhiều người yêu thích nhất bởi đó là sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu, có nhiều topping hấp dẫn. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm bánh mì chảo pate trứng đơn giản ai cũng làm liệuXúc xích hun khói 1-2 câyTrứng 1 quảHạt nêm 1 muỗng cafeĐường 1 muỗng cafeNước mắm 1/2 muỗng canhDưa chuột 1-2 quảCà chua 2 quảPate gan BMQ 100gNước lọc 1 bát conHành tỏi băm nhuyễn 1 bát conBánh mì 1 ổHành lá, ớt tươi, rau mùi 20gKhoai tây 1 tây 1 làm bánh mì chảo pate trứngBước 1 Sơ chế nguyên liệuKhoai tây mua về gọt sạch vỏ, rửa sau đó thái hình con chì, tẩm bột chiên vàng rồi vớt ra để ráo tây đem bóc vỏ, rửa sạch và bổ dọc thái hình múi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay chuột sau khi mua về cũng đem rửa sạch sau đó thái lát vừa chua sữa sạch, cắt núm, thái lát 2 Làm chín các nguyên liệu đã chuẩn bịLấy 1-2 cây xúc xích, dùng dao khứa nhẹ lên thân tạo thành những vết song song chảo lên bếp và đợi đến khi chảo nóng thì cho dầu vào ướt mặt chảo. Đợi dầu sôi thì cho xúc xích vào và chiên chín. Lưu ý trong khi chiên cần trở đều các mặt cho chín đều và có màu sắc đẹp mắt. Sau khi xúc xích được chiên chín thì gắp ra đĩa lót dưới giấy thấm đến cho trứng vào ốp la. Lưu ý chiên trứng ở lửa nhỏ để dễ kiểm soát độ chín của trứng. Đồng thời, nhân lúc trứng còn ướt, bạn rắc lên phía trên chút muối và tiêu để tạo vị. Có thể chiên lòng đào hoặc chín hẳn tùy theo ý thích của bạn sau đó Gắp trứng ra đĩa cùng với xúc thêm 1 ít dầu ăn vào chảo rồi đợi khoảng 1 phút cho chảo nóng hơn rồi phi thơm hành tỏi khô. Bạn cũng có thể cho thêm 1 thìa nước mắm để cho tỏi đậm vị và thơm đó cho thêm chút ớt tươi để món ăn thêm phần hấp đến, bạn cho cà chua vào chảo hành tỏi đang phi để nấu nước sốt. Đun lửa nhỏ khoảng 4 phút cho nhuyễn cà rồi cho thêm 1 muỗng canh nước lọc. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun đến khi sôi khoảng 2 phút thì tắt 3 Thành phẩmBước cuối cùng của cách làm bánh mì chảo pate trứng đó là bày xúc xích, trứng và dưa vào trong chảo chứa nước sốt cà mì đem nướng nóng hổi để vỏ bánh giòn hơn rồi cắt khoanh 6-7 thêm pate vào chảo và rắc chút hành lá hoặc rau mùi để tạo mùi thơm và bắt mắt cho món ănĂn bánh chấm kèm với sốt trong chảo và dưa leo sẽ khiến món ăn ngon và bớt ngấy khảo 6 cách làm bánh sandwich thơm ngon, mềm mại đơn giản tại nhà2. Cách làm bánh mì chảo bít tếtNếu bánh mì chảo pate trứng đã quá nhàm chán thì bạn có thể đổi món bằng cách làm bánh mì chảo bít tết. Thịt bò chứa nhiều chất đạm, cũng rất tốt cho cơ liệuThịt bò miếng 150gPate 10gXúc xích 1 câyTrứng gà 1 quảCà chua; 2 quảBánh mì 1 ổTỏi, gừng, tương cà cùng các gia vị như muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, dầu làm bánh mì chảo bít tếtBước 1 Sơ chế nguyên liệuThịt bò sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để khử mùi hôi sau đó rửa lại với đến, bạn cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa tỏi và gừng bạn bóc vỏ rồi băm xích chỉ cần dùng dao vát xéo xung quanh để khi chiên sẽ đẹp mắt 2 Làm sốt cà chuaCà chua sau khi mua về cũng rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 3 – 5 phút sau đó đem lột lớp vỏ bên ngoài. Tiếp đến, cắt cà chua thành những miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay tỏi băm vào chảo dầu phi thơm vàng rồi cho cà chua theo, bạn cho 200g tương cà cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào chảo rồi khuấy đều các gia sốt đã sôi thì tắt bếp và để 3 Ướp thịt bòSau khi làm sạch thịt bò, bạn dùng chày để dầm mỏng miếng thịt thành những thớ mỏng sau đó cho vào bát nêm cùng 1 muỗng canh tỏi, gừng băm và 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào kèm theo 1 ít tiêu và 1 ít dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp và ướp thịt bò trong 5 – 10 phútBước 4 Hoàn thành cách làm bánh mì chảo bít tếtBạn cho vào chiếc chảo gang 1 muỗng canh dầu ăn và đợi khi dầu nóng thì cho thịt bò vào ránTiếp theo, bạn đập 1 quả trứng gà, 1 cây xúc xích và 3 lát cà chua, 1 ít hành cùng là cho nước sốt cà chua cùng pate và một ít bơ vào là có thể thưởng 5 Thành phẩmBánh mì chảo bít tết nóng hổi với phần sốt cà chua thơm lừng, thịt bò ngon ngọt quyện cùng vị béo của trứng, bơ và pate rất vừa khảo Top 5 Cách làm bánh rán Doremon cực chuẩn cực ngon tại nhà3. Cách làm bánh mì chảo thịt cá hộpTiếp theo sẽ là cách làm bánh mì chảo cá hộp hấp dẫn nhưng lại vô cùng dễ làm chỉ với 1 số nguyên liệu đơn liệuCá đóng hộp 1 hộpTrứng gà 1 quảPate 100gBánh mì 1 ổHành tây, tiêu, ớt, hành vị Nước tương, tương ớt, mắm, đường, muối, bơ,…Các bước chế biếnBước 1 Sơ chế nguyên liệuHành tây mua về đem bóc vỏ, chỉ cần sử dụng ¼ củ hành tây rồi cắt thành từng lát 2 Làm bánh mì chảo cá hộpBắc chảo gang lên bếp, làm nóng chảo rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu dầu sôi thì đập 1 quả trứng rồi thêm pateTiếp đến, bạn cho 1 hộp cá hộp vào rồi nấu với lửa vừa đến khi thấy trứng chín, hỗn hợp bắt đầu sôi thì rắc hành tây cắt mỏng, tiêu và tương ớt lên rồi tắt 3 Thành phẩmChỏ với một vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món bánh mì chảo cá hộp siêu ngon, siêu hấp dẫn. Vị thơm từ cá kết hợp với vị béo của trứng cùng vị ngọt của hành tây sẽ khiến bạn khó thể chối từ. Hãy lưu ngay cách làm bánh mì chảo cá hộp này lại để làm cho gia đình những bữa sáng ngon, nhiều dinh dưỡng nhé!Tham khảo 3 cách làm bánh bèo chuẩn vị, đậm đà hấp dẫn đơn giản tại nhà4. Cách làm bánh mì chảo sốt tiêu đenCuối cùng, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh mì chảo sốt tiêu liệuCà chua 1 quảTrứng gà 1 quảXúc xích 1 câyỚt tươi 1 quảBánh mì 3 cáiHành tây 1 củĐường, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, nước tương, bơHành khô, tỏi khô, tiêu đen, hành lá, bột bắpCác bước chế biếnBước 1 Sơ chế nguyên liệuCá chua rửa sạch, thái látHành lá nhặt sạch, đem rửa rồi cắt tây lột vỏ, rửa sạch rồi bổ hình múi cauTrứng rán sơ, để lòng xích đem chiên qua với hỗn hợp gồm 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm cùng tiêu đen, bớt băm rồi trộn bắp cho ra bát nhỏ rồi pha với chút 2 Chế biếnCho tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm trong chảo đến, đổ hỗn hợp vừa pha ở bước 1 vào và thêm 1 cục bơ nhỏ, đảo đều..Cho thêm ít nước và đun ở lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi cho thêm ít bột bắp đã pha vào cho theo, cho hành tây thái múi cau vào đảo đều và cuối cùng là hành chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên xúc xích cùng 1 quả trứngBước 3 Thành phẩmĐổ nước sốt ra đĩa và thưởng thức món bánh mì chảo sốt tiêu đen hấp dẫn ngay thôi bài viết trên có thể thấy cách làm bánh mì chảo cũng không quá khó khăn phải không các bạn. Vậy còn chần chừ gì mà không chế biến ngay cho gia đình để có bữa sáng hấp dẫn tăng thêm năng lượng cho ngày dài làm việc, học tập hiệu quả. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 106b82ea-0861-11ee-b5e7-6a6a4a4c6f5a Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Bánh mì chảo là món ăn sáng đầy dinh dưỡng với nhiều topping mang năng lượng cao như xúc xích, trứng, pate,… Tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm món này cực đơn giản. Sau đây, VinID sẽ bật mí cho bạn 3 công thức cách làm bánh mì chảo giòn ngon, ăn là nghiện, có thể thực hiện ngay tại Cách làm bánh mì chảo thập cẩm ngon nhức nách 2. Cách làm bánh mì chảo thịt bò mềm thơm 3. Cách làm bánh mì chảo sườn kho đậm đà 4. Cách làm nước sốt bánh mì chảo ngon xuất sắcChuẩn bị nguyên liệuXúc xích 2 câyTrứng gà 1 quảPate 50 gram Phô mai 1 miếngCà chua 2 tráiTỏi 20 gramHành tây 50 gramBơ lạt 20 gramTương cà 3 muỗng canhNước tương 1 muỗng canhNước lọc 2 muỗng canhMuối 1/2 muỗng cà phêĐường trắng 1 muỗng canhTiêu xay 1/2 muỗng cà phêNguyên liệu làm món bánh mì chảo thập cẩmSơ chế nguyên liệuDùng dao rạch nhẹ lên thân xúc xích các đường xéo song song, mang chiên sơ vừa chín sạch cà chua với nước muối loãng, xắt hạt lựu hoặc xay vỏ hành tây, xắt lát cau bóc vỏ, băm chế các nguyên liệu làm bánh mì chảo thập cẩmCách làm bánh mì chảo thập cẩmCho vào chảo 20ml dầu ăn, bắc lên bếp ở lửa nhỏ. Khi dầu ăn nóng cho 20 gram tỏi băm vào đảo đều, phi đến khi tỏi thơm 2 muỗng canh nước lọc, cà chua, 3 muỗng canh tương cà, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê đều đến khi nguyên liệu hòa quyện, sốt đặc sệt, nêm nếm vừa nước sốt cà chuaBắt lên bếp chiếc chảo khác, cho tan chảy 20 gram bơ lạt. Cho 50 gram hành tây vào phi thơm, cho tiếp 50 gram pate và xúc xính la 1 – 2 trái trứng bên cạnh cùng với phô mai đều nước sốt cà chua lên trên mặt chảo, rắc chút tiêu và trang trí vài cọng ngò rí là hoàn phẩmBánh mì chảo thập cẩm rất thơm ngon cùng với hình thức bắt mắt. Món này ăn trực tiếp trên chiếc chảo nóng vừa nấu xong, thêm vài lát ớt và nước tương, ăn kèm với bánh mì nóng là ngon tuyệt mì chảo thập cẩm thơm ngon2. Cách làm bánh mì chảo thịt bò mềm thơm Chuẩn bị nguyên liệuThịt bò 100 gramXúc xích 2 cáiKhoai tây 2 củ vừaPate 100 gramTrứng gà 2 quảDưa leo 1 trái toBánh mì 2 ổSốt cà chuaTỏi 10 gramMuối ½ muỗng cà phêĐường 2 muỗng cà phêDầu ăn 20 mlHạt nêm 1 muỗng cà phêNguyên liệu làm món bánh mì chảo thịt bòSơ chế nguyên liệuCạo sạch vỏ khoai tây, cắt sợi vừa ănCắt khúc xúc xích vừa ăn rồi chẻ bóc vỏ, đập dập, băm bò rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước, xắt miếng vừa thịt bò với tí tỏi băm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm trong khoảng 30 leo rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát vừa chế các nguyên liệu làm bánh mì chảo thịt bòCách làm bánh mì chảo thịt bòCho khoai tây vào chảo chiên vàng. Vớt ra giấy thấm dầu để ráo xúc xích vào chảo chiên sơ rồi vớt ra để ráo sơ tỏi cho vàng, đổ nước sốt cà chua vào khuấy đều, thêm 30ml nước lọc vào, nấu với lửa vừa. Nêm nếm nước sốt với đường, hạt nêm, tiêu phù hợp với khẩu vị, đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt nếm sốt theo khẩu vịBắt chảo gang lên bếp, cho 10ml dầu ăn, cho 1/2 thịt bò vào xào chín tái. Đập 1 trái trứng gà vào ốp la đến khi trứng và thịt bò chín vừa 50 gram pate, xúc xích, khoai tây chiên vào chảo cho nóng rồi tắt nước sốt cà chua lên, rắc tiêu, ngò rí, cà chua lát là hoàn phẩmBánh mì chảo thịt bò có lượng calo rất cao, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày làm việc. Với hương thơm hấp dẫn và hình thức bắt mắt, bánh mì chảo thịt bò thích hợp nhất khi ăn kèm với bánh mì mì chảo thịt bò hấp dẫn3. Cách làm bánh mì chảo sườn kho đậm đà Chuẩn bị nguyên liệuSườn heo 500 gramTrứng gà 3 quảTỏi 15 gramHành tím 15 gramNước dừa 200mlBánh mì 2 ổRau quế 1 ítHành lá 1 nhánhNgò gai 1 ítDầu hào 4 muỗng cà phêNước mắm 3 muỗng cà phêĐường 2 muỗng cà phêMuối ½ muỗng cà phêDầu ăn 3 muỗng cà phêTiêu 2 muỗng cà phêHạt nêm 1 muỗng cà phêNguyên liệu làm món bánh mì chảo sườn khoSơ chế nguyên liệuHành tím và tỏi bóc sạch vỏ, băm xát sườn heo với muối từ 3 – 5 phút để khử mùi, mang rửa sạch với nước, để sườn heo với 15 gram tỏi băm, 15 gram hành tím băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều, ướp khoảng 20 sườn heo khoảng 20 phútCách làm bánh mì chảo sườn khoBắt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho dầu ăn vào làm nóng. Cho thêm 2 muỗng cà phê đường cho lên màu cánh sườn heo vào đảo đều tay 5 – 7 phút cho sườn săn 200 ml nước dừa tươi, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm kho khoảng 45 phút với lửa sườn heo đến khi thấm đều gia vịCho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo gang khác, ốp la 3 quả trứng chín cho sườn kho vào, rắc ít tiêu, ngò rí, ngò gai, hành lá, rau quế đã cắt nhỏ lên phẩmSườn heo kho mềm, đậm đà, trứng ốp la béo ngậy ăn kèm với bánh mì nóng cho bữa sáng thơm ngon và đầy dinh mì chảo sườn kho hấp dẫn4. Cách làm nước sốt bánh mì chảo ngon xuất sắcNên lột hết vỏ cà chua trước khi làm sốt bằng cách khía nhẹ vài đường lên vỏ cà chua, luộc cà chua từ 3 – 5 phút, vớt ra nước lạnh cho đến khi vỏ tróc ra thì dùng tay lột cà chua bằng tay vào chén sạch, không nên xắt trên thớt tránh nát và mất nước cà thơm hành tím băm và tỏi băm, cho cà chua vào xào, để lửa nhỏ, đậy nắp vung để cà chua nhanh chín nhuyễn. Cho ½ chén nước lọc, nêm nếm với hạt nêm và đường theo khẩu vị. Chờ đến khi sốt cà chua sánh mịn thì tắt bếp, rắc chút tiêu là hoàn sốt bánh mì chảo ngon xuất sắcBánh mì chảo là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu tạo ra một món ăn với hình thức bắt mắt, hương vị hấp dẫn và tràn đầy dinh dưỡng cho một buổi sáng năng động. Hy vọng với 3 cách làm bánh mì chảo của VinID sẽ giúp thực đơn ăn sáng của bạn đa dạng và chất lượng hơn. Hãy đến ngay cửa hàng VinMart hoặc tải về ứng dụng VinID để mua nguyên liệu nấu ăn an toàn và tiện lợi nhé! Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị khi làm bánh cuốn bằng chảoĐể chuẩn bị cho món bánh cuốn nóng làm bằng chảo, bạn cần phải có những nguyên liệu sau200 gram bột gạo;200 gram bột năng;Mộc nhĩ;Nấm hương;Thịt heo nạc xay;Chả hoặc giò;Hành tím;Rau ăn kèm rau sống, dưa leo, giá;Ớt;Dầu ăn;Chảo chống dính;Gia vị cần có mắm, muối, đường….Lưu ý Có thể thay bột gạo và bột năng bằng bột bánh cuốn pha sẵn. Sơ chế nguyên liệuSau khi đã đi chợ về, hãy bắt tay vào sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho cách làm bánh cuốn bằng chảo thôi nào!Cách phi hành vừa thơm vừa giònLột vỏ hành tím sau khi mua về và dùng dao bào mỏng. Rửa phần hành sau khi bào với nước rồi mang ra phơi nắng một chút để hành hơi héo. Tiếp đến là trộn hành với một ít bột năng, chỉ nên dùng một ít bột năng thôi nhé. Rây hành qua một lượt để bỏ phần bột thừa. Cuối cùng là cho hành vào chảo dầu sôi và phi, đến khi nào hành ngả vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Chuẩn bị đồ ăn kèm Dưa leo đem rửa sạch và cắt thành sợi. Lặt rau sống và ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, tiếp tục rửa lại với nước và cắt nhỏ. Chả lụa cắt thành nhiều lát có độ dày khoảng 1 lóng tay. Giá rửa sạch và nhúng nước sôi trong 2 phút để mềm hơn. Cách làm bánh cuốn bằng chảoCách pha bột bánh cuốnNếu sử dụng bột gạo và bột năng để pha bột Có thể pha 200gr bột gạo với 200 gram bột năng như đã chuẩn bị. Hoặc muốn bánh dai hơn thì pha bột gạo với bột năng theo tỷ lệ 21. Còn muốn bánh mềm hơn thì lượng bột năng chỉ nên bằng ⅓ bột gạo. Thêm vào hỗn hợp bột 1 thìa cafe muối với 1 lít nước sạch, sau đó khuấy đều để tất cả tan vào nhau. Cuối cùng là ngâm bột như vậy trong 2-3 giờ đồng hồ. Nếu sử dụng bột bánh cuốn pha sẵn Bạn có thể sử dụng bột bánh cuốn pha sẵn để không cần cân đo đong đếm lượng bột gạo hay bột năng là bao nhiêu. Với bột bánh cuốn pha sẵn, bạn chỉ việc pha 400 gram bột với 1 lít nước, sau đó thêm vào hỗn hợp 1 ít muối. Khuấy đều hỗn hợp bột và để bột nghỉ trong 2-3 giờ. Lưu ý đối với cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính, trong thời gian để bột nghỉ, cứ 30 phút đến 1 giờ thì thay nước bột 1 lần để bột không bị chua. Đồng thời cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn để bột mềm hơn, mịn hơn. Làm nhân bánh cuốnTrong khi đợi bột nghỉ, hãy bắt tay vào làm nhân bánh để chuẩn bị cho cách làm bánh cuốn bằng chảo nào!Các bước làm nhân bánh cuốn như sauMộc nhĩ khô cho vào thau nước nóng ngâm. Đến khi nào nở ra hết thì cắt bỏ chân và băm nhỏ thành sợi;Rửa sạch nấm hương và băm nhỏ. Nếu mua loại nấm hương khô thì làm tương tự như mộc nhĩ;Hành phi sau khi đã sơ chế, cho vào chảo xào với mộc nhĩ và nấm hương. Nêm một ít gia vị gồm mắm, muối, bột ngọt và hạt nêm. Lưu ý không nên nêm quá mặn vì bánh cuốn còn dùng với nước chấm. Cách làm bánh cuốn bằng chảoSau thời gian bột nghỉ, cần phải khấu đều bột để bột không quá loãng cũng không bị đặc quá. Tiếp theo là bước tráng bánh, thực hiện như sauVì là cách làm bánh cuốn bằng chảo nên trước tiên là bắc chảo chống dính lên bếp, điều chỉnh lửa ở mức độ vừa phải. Dùng chổi quét một lớp dầu mỏng lên chảo thật đều. Khi thấy chảo đã hơi nóng, múc bột cho vào chảo đồng thời tay còn lại xoay chảo để lớp bột phủ đều trên mặt chảo. Sau khi bột đã kín mặt chảo, lấy nắp đậy trong 20-30 giây. Trong lúc đó chuẩn bị một chiếc đĩa hoặc mâm đủ lớn, phết một lớp dầu lên bề mặt. Mở nắp ra kiểm tra bánh chín chưa, nếu chín rồi thì úp ngược chảo lên mâm hoặc đĩa đó. Lưu ý Trước khi sử dụng chảo, cần kiểm tra trên bề mặt chảo có vết cháy do những lần chế biến trước đó không. Nếu có thì phải vệ sinh vết cháy, khét trên chảo chống dính trước khi bắt đầu tráng bánh. Cách cuốn bánh đúng cáchKhi bánh vừa tráng xong và được đặt lên mâm, nhanh tay dàn nhân ngang mặt bánh. Cuộn lại ngay khi bánh còn nóng. Đây cũng là bước cuối cùng trong cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính. Sau khi làm xong, đừng quên rửa chảo chống dính thật sạch nhé. Cách làm nước mắm chua ngọtCho nước mắm vào chén, thêm vào đó một thìa cafe dấm, 1 thìa đường. Nặn vào 1 lát chanh và cuối cùng là cho tỏi ớt vào rồi khuấy đều lên. Món bánh cuốn đã hoàn hảo 70% và 30% còn lại quyết định thành bại vị ngon của bữa sáng chính là nhờ chén nước mắm này đấy! Lưu ý cần biết khi làm bánh cuốn nóng cực ngon bằng chảoNếu bạn lần đầu làm bánh hoặc lần trước đã thử nghiệm theo các công thức làm bánh cuốn trên mạng nhưng “thất bại" và đang muốn thử nghiệm trở lại, hãy lưy ý một vài điểm sau đâyNếu có thời gian, hãy để bột nghỉ qua đêm thì bánh sẽ dai và ngon hơn;Nên chỉnh lửa ở mức vừa phải. Nếu chảo quá nóng sẽ làm khô bột và cháy bánh. Còn nếu chảo quá nguội thì bánh có thể không chín;Chỉ nên đậy nắp trong 20-30 giây, sau đó nhanh chóng lật chảo để chuyển bánh sang mâm. Vì nếu để bánh ở trên chảo quá lâu sẽ làm cho bánh bị rỗ;Chỉ phết một lớp mỏng dầu ăn trước khi tráng. Dầu ăn càng nhiều sẽ càng khó tráng ở làm bánh cuốn chảo dai mềm cực hayPhết một lớp dầu ăn mỏng trên mặt đĩa/ mầm trước khi cuốn để bánh dễ cuốn hơn;Khi gỡ bánh, có thể lật chảo lại một cách dứt khoát hoặc dùng đũa gỡ nhẹ xung quanh bánh;Nếu dùng chảo điện, hãy điều chỉnh mức nhiệt vừa phải để không làm dính bánh. Cách bảo quản bột bánh cuốn khi chưa dùng hếtVới bột bánh còn dư, cẩn thận cho vào bọc và cột thật kín và cất cẩn thận vào ngăn mát của tủ lạnh. Khi cần dùng chỉ cần mang lên bếp đun nóng trong 1-2 phút rồi thực hiện theo cách làm bánh cuốn bằng chảo như Cleanipedia vừa hướng dẫn. Cách bảo quản bột bánh cuốn này chỉ có thể áp dụng qua 1 ngày. Nếu để lâu hơn, bột bánh sẽ bị vón cục. Như vậy, Cleanipedia đã chia sẻ xong cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính rồi. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài làm bánh ngay thôi. Làm bánh cuốn tại nhà vừa vệ sinh lại đảm bảo độ nóng, thơm của bánh mới tráng. Với công thức, những mẹo nhỏ mà Cleanipedia đã note sẵn, chắc chắn bạn sẽ thành công! >>> Xem thêm Tác giả Team CleanipediaBản quyền thuộc về Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo. Bánh dầu chéo quẩy hay còn gọi là bánh giò cháo quẩy. Tuy cách gọi giữa miền nam và miền trung có khác nhau nhưng vẫn giữ được cái đặc trưng bùi bùi giòn giòn và tính bình dân của nó. Sau đây là cách làm bánh giò cháo quẩy thích hợp chấm với các món phở, bún, mì hay cháo. hướng dẫn làm món bánh giò cháo quẩy thơm ngon ▢ 500 g Bột mì số 8▢ 300 g Nước lã▢ 100 g Bột mì làm áo ▢ 1 muỗng cafe Muối▢ 1 muỗng cafe Bột khai▢ 1 muỗng cafe Tro tàu▢ 2 muỗng cafe Nước cốt chanh▢ 1 lít Dầu chiên Chuẩn bịBột khai + nước cốt chanh quậy cho tan và giảm bớt độ lã + muối hòa tan, cho vào bột khai quậy đều + nước tro bột vào thau, để hỗn hợp nước vào nhồi đều, nhồi khoảng 15'. Lấy bột ra chia 3 phần, cán bột theo chiều đài có bản rộng độ 1em, dày cỡ 1cm. Cuộn tròn lại, ủ thêm 1 phút mỗi lần cán, rây bột áo xuống bàn trước để không bị đínhCán bột Cán thỏi bột theo chiều đọc và ngang độ 8-10cm đày cỡ 0,7em. Dùng dao cắt bột ra từng miếng bằng nhau, rộng cỡ 2,5-3cm. Lấy que tre móng nhúng vào nước lã gạch lên giữa miếng bột, sau đó lấy miếng bột khác chồng lên, dùng sống dao ấn giữa 2 miếng bánhBắc chảo dầu thật sôi, cho bánh vào chiên. Trước khi thả bánh vào, kéo cho miếng bột dài thém và thả từ cạnh chảo cho rơi xuống từ từ, khi nào bánh nổi lên, dùng đũa trở để và thật nhanh. Bánh vàng gấp ra rổ để ráo dầu. Ăn kèm với các loại món nước. Serving 1cái Calories 60kcal Carbohydrates 10g Protein 10g Fat 5g Trans Fat 5g Cholesterol 5mg Sugar 5g Cách làm các món bánh rán Cách làm không cần bột khai Bột khai Tân Thuận Lợi trong làm bánh Trong công thức làm bánh quẩy, bột khai là nguyên liệu buộc phải để thành phẩm rỗng ruột và đạt được độ giòn thiết yếu tuy nhiên nếu bạn không có hoặc không muốn dùng bột khai thì có thể áp dụng mẹo sau đây Thay 5 gram bột khai bằng 5 gram bột nở và 5 gram muối nở. Tiếp theo, giảm lượng muối trong công thức từ 5 gram xuống 2 gram và tiến hành làm bánh như chỉ dẫn tại trên là bạn sẽ có được một mẻ bánh quẩy nở đều, ruột mềm và khá đặc. Món bánh quẩy này vô cùng phù hợp để ăn kèm đối với cháo hoặc phở. Lưu ý để làm bánh giò chéo quẩy ngon món bánh dầu chéo quẩy miền trung Tùy vào hàm lượng protein của bột mà bạn điều chỉnh lượng nước trong công thức cho thích hợp. Nếu hàm lượng protein từ 10 – 11% thì bạn chỉ nên cho lượng nước bằng khoảng 60% bột, hàm lượng protein càng thấp thì lượng nước càng giảm. Khi thấy bột khô ráo, dễ nhào nặn và không dính tay thì bột khi đấy đã nên nhào bột quá nhiều vì có thể khiến bánh nở kém. Bột cần được ủ đủ thời gian, nếu như ủ ít hoặc lâu hơn thời gian quy định thì bánh có khả năng sẽ bị nở kém hoặc ko nở sẽ bị khô khi xúc tiếp lâu với nhiệt độ bên ngoài nên bạn cần chuẩn vị khăn ẩm hoặc một tấm nilon để che bột lại. Lượng dầu ăn rán quẩy cần phải đủ để rán ngập bánh và phải sôi già thì quẩy mới nở đều. Nhưng, bạn không được để dầu quá nóng vì quẩy sẽ nở nhanh mà chưa kịp chín và thành phẩm sẽ có mùi bột khai. Trong quá trình chiên bánh bạn cần sử dụng đũa lật quẩy liên tiếp, có thể dìm bánh xuống dầu một chút để quẩy chín vàng và ngon hơn. Quan sát và điều chỉnh lửa trong suốt giai đoạn chiên bánh quẩy. Vậy đã chế biến xong món bánh dầu chéo quẩy ngon như quán rồi. Công thức vô cùng đơn giản mà lại ngon nữa phải không ?. Các bạn cùng vô bếp bếp nấu cho gia đình của mình nào!. Chúc các bạn thỏa mãn với cách làm món bánh chay này. Bài viết liên quan

cách làm bánh chao